- EAN13
- 9782759202331
- Éditeur
- Quae
- Date de publication
- 06/2008
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Livre numérique
-
Aide EAN13 : 9782759202331
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Témoignage unique d'un parcours de chercheur-agronome, ce livre trace un demi-
siècle de recherches sur l'élevage bovin : hier, base de l'autosubsistance
puis fer de lance des Trente Glorieuses, les vaches sont aujourd'hui tout à la
fois symbole des excès du productivisme et de la reconquête des territoires
ruraux. Autant qu'une somme impressionnante de résultats d'expériences, cet
ouvrage est un plaidoyer pour une vision systémique de l'élevage qui lie la
reproduction, la sélection et l'alimentation animales à l'aménagement des
territoires et à la qualité des produits. Il s'adresse à tous ceux qui sont
concernés par l'élevage (éleveurs, professionnels du développement, politiques
et scientifiques) mais aussi aux chercheurs et enseignants de toutes
disciplines qui s'interrogent sur le sens de leur métier.
siècle de recherches sur l'élevage bovin : hier, base de l'autosubsistance
puis fer de lance des Trente Glorieuses, les vaches sont aujourd'hui tout à la
fois symbole des excès du productivisme et de la reconquête des territoires
ruraux. Autant qu'une somme impressionnante de résultats d'expériences, cet
ouvrage est un plaidoyer pour une vision systémique de l'élevage qui lie la
reproduction, la sélection et l'alimentation animales à l'aménagement des
territoires et à la qualité des produits. Il s'adresse à tous ceux qui sont
concernés par l'élevage (éleveurs, professionnels du développement, politiques
et scientifiques) mais aussi aux chercheurs et enseignants de toutes
disciplines qui s'interrogent sur le sens de leur métier.
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