- EAN13
- 9782738102065
- ISBN
- 978-2-7381-0206-5
- Éditeur
- Odile Jacob
- Date de publication
- 1993
- Collection
- OJ.VIE PRATIQUE
- Nombre de pages
- 264
- Dimensions
- 24 x 15,2 x 1,7 cm
- Poids
- 370 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 636.088
- Fiches UNIMARC
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Que sont devenus l'omelette aux cèpes, le petit salé aux lentilles, le civet de nos grands-mères ? Les nourritures animales sont indispensables à notre corps, à notre forme, aux joies de nos repas. Le raz-de-marée diététique semble faire du mangeur moderne un mutant fuyant les viandes et les graisses. Jean-Marie Bourre part en guerre contre les chichis modernes et les égarements agro-alimentaires.
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