- EAN13
- 9782897730130
- Éditeur
- Éditions MultiMondes
- Date de publication
- 13/10/2016
- Langue
- français
- Langue d'origine
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Champignons
Molécules bioactives d'intérêt médical et pharmacologique
Maurice Thibault, Tweddell Russell J
Éditions MultiMondes
Livre numérique
-
Aide EAN13 : 9782897730130
- Fichier PDF, avec Marquage en filigrane
49.99
Autre version disponible
-
Papier - Multimondes 36,00
Les champignons intriguent à plus d’un titre. Ils se présentent sous des
aspects aussi divers qu’insolites, et surgissent autant dans les forêts que
dans les prairies, les pelouses ou les parterres. Il peut être surprenant
d’apprendre que les champignons contiennent une multitude de molécules qui
leur confèrent non seulement des vertus nutritionnelles, des flaveurs et des
textures particulières, mais aussi des propriétés médicinales. Bien qu’elles
puissent être dans certains cas toxiques, voire mortelles, ces molécules
bioactives revêtent un intérêt réel en pharmacologie. Déjà, plusieurs espèces
de champignons sont utilisées dans la production de médicaments contre
différentes maladies comme le cancer. Présenté sous forme de fiches, ce livre
décrit près de 450 champignons. Chaque description illustrée s’appuie sur des
informations scientifiques. Un ouvrage rigoureux et essentiel pour qui
s’intéresse aux molécules bioactives.
aspects aussi divers qu’insolites, et surgissent autant dans les forêts que
dans les prairies, les pelouses ou les parterres. Il peut être surprenant
d’apprendre que les champignons contiennent une multitude de molécules qui
leur confèrent non seulement des vertus nutritionnelles, des flaveurs et des
textures particulières, mais aussi des propriétés médicinales. Bien qu’elles
puissent être dans certains cas toxiques, voire mortelles, ces molécules
bioactives revêtent un intérêt réel en pharmacologie. Déjà, plusieurs espèces
de champignons sont utilisées dans la production de médicaments contre
différentes maladies comme le cancer. Présenté sous forme de fiches, ce livre
décrit près de 450 champignons. Chaque description illustrée s’appuie sur des
informations scientifiques. Un ouvrage rigoureux et essentiel pour qui
s’intéresse aux molécules bioactives.
S'identifier pour envoyer des commentaires.