ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES
EAN13
9782296303522
Éditeur
Éditions L'Harmattan
Date de publication
Collection
Dossiers Sciences Humaines et Sociales
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Alimentations Contemporaines

Éditions L'Harmattan

Dossiers Sciences Humaines et Sociales

Livre numérique

  • Aide EAN13 : 9782296303522
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A partir d’enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le
monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations
contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que
faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques
individuelles mais aussi d’une activité sociale avec des échanges, des
rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des
normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l’alimentation aborde
de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les
migrations internationales et la mondialisation.
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